Salade de chou frisé et lentilles béluga anti-inflammatoire | Coin des recettes de Lupus Canada

Salade de chou frisé saine pour le cœur avec lentilles béluga : recette adaptée au lupus

Cette salade vibrante et copieuse est parfaite pour ceux qui gèrent le lupus. Rempli d’ingrédients anti-inflammatoires, il est conçu pour soutenir la santé immunitaire et favoriser le bien-être général. Composé de lentilles bélugas, de chou frisé et d’une variété d’herbes fraîches, ce repas est non seulement délicieux, mais aussi plein d’antioxydants et de graisses saines, idéal pour réduire l’inflammation.

Pourquoi cette salade est parfaite pour la gestion du lupus

Une approche à base de plantes et d’aliments entiers peut aider de manière significative à réduire l’inflammation et à soutenir le fonctionnement du système immunitaire, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour ceux qui gèrent le lupus. Il regorge de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels qui contribuent à une meilleure santé.

• 1/4 tasse d’oignon rouge, coupé en petits dés

• 1/3 tasse de feta, émiettée (omettre si vous évitez les produits laitiers)

• 1/4 tasse d’amandes grillées ou de pistaches, hachées

• 1/3 tasse de menthe fraîche, hachée

• 1/3 tasse de persil italien, haché

• Le zeste d’1 citron

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 1 cuillère à café d’origan séché (ou 1 cuillère à soupe frais)

• 1/4 c. à thé de sel

Comment faire votre salade de chou frisé et de lentilles béluga :

Porter une casserole moyenne d’eau à ébullition. Ajouter Lentilles et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et rincez à l’eau froide.

Dans un grand saladier, ajoutez le chou frisé, l’huile d’olive et le sel. Massez le chou frisé pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse et flétrisse légèrement.

Ajouter le radicchio, les olives, l’oignon rouge, la feta, les noix, la menthe, le persil et le zeste de citron dans le bol.

Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Bien agiter et arroser la salade. Mélangez pour combiner et déguster !

Conseils pour la préparation des repas
Cette salade est parfaite pour la préparation des repas car il se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez en profiter tout au long de la semaine sans craindre qu’il ne soit détrempé ou flétri.

Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.