Recette du bol de bouillon de poulet au gingembre et curcuma | Réchauffer le bouillon de noix de coco

Ingrédients pour un bol de bouillon de poulet au gingembre et curcuma

Légumes et garnitures :

• Carottes
• Brocoli
• Bok choy
• Courgettes
• Coriandre fraîche
• Oignons verts
• Jus de citron vert

1. Préparez le bouillon

Dans une casserole à feu moyen, mélangez le bouillon de poulet, le lait de coco, les aminos ou la sauce soja, le gingembre, le curcuma, le vinaigre de riz et l’échalote coupée en deux.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes tout en préparant les ingrédients restants.

2. Cuisez le riz

Préparez le riz selon les instructions de l’emballage.

3. Préparez les légumes

Faites cuire à la vapeur les carottes, le brocoli, le bok choy et les courgettes jusqu’à ce qu’ils atteignent la tendreté de votre choix.

4. Cuisez le poulet

Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez de l’huile d’olive et de l’échalote hachée. Faites cuire jusqu’à ce que ce soit translucide.

Ajoutez le gingembre et le poulet haché, en remuant pour mélanger. Laissez le poulet commencer à dorer avant de remuer. Continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit.

Ajoutez les acides aminés de la noix de coco, la sauce soja et le sirop d’érable, en mélangeant pour enrober le poulet uniformément. Retirez du feu.

5. Assemblez le bol

Divisez le riz cuit, les légumes vapeur et le poulet entre des gamelles.

Versez le bouillon chaud sur les ingrédients et terminez avec de la coriandre fraîche, des oignons verts et un filet de jus de citron vert.

Servez chaud et bon appétit !

Conservez les restes de poulet, riz, légumes et bouillon dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur autant que possible. Garder les composants séparés aide à préserver leur texture et facilite le réchauffage.

Conservez rapidement les restes au réfrigérateur et utilisez du poulet et des légumes cuits dans les 3 à 4 jours. Le riz cuit nécessite des soins particuliers : refroidir rapidement, le réfrigérer rapidement et suivre les consignes de sécurité alimentaire pour le stockage et le réchauffage.

Lorsque vous êtes prêt à déguster, réchauffez soigneusement le poulet, le bouillon et les légumes. Ajoutez la coriandre fraîche, les oignons verts et le jus de citron vert juste avant de servir.

Cette recette peut aussi être préparée à l’avance en préparant le bouillon et le poulet à l’avance, puis en préparant les bols individuels quand vous êtes prêt à manger.

Un repas équilibré peut rassembler protéines, légumes, glucides et une variété de nutriments qui soutiennent la santé et le bien-être quotidiens.

Ginger Ajoute une saveur réconfortante et aromatique au bouillon. Il contient des composés végétaux naturels, y compris des gingerols, qui ont été étudiés pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cependant, consommer du gingembre dans un repas ne doit pas être considéré comme un traitement contre l’inflammation ou les symptômes du lupus.

Curcuma Il confère au bouillon sa couleur dorée et sa saveur terreuse. Il contient de la curcumine, un composé naturel qui a été étudié pour ses effets potentiels sur l’inflammation. Les recherches sur ses bienfaits pour la santé sont en cours, et la quantité utilisée en cuisine ne doit pas être attendue comme un effet thérapeutique.

Le poulet haché apporte des protéines, un nutriment essentiel qui soutient le maintien musculaire, la réparation des tissus et les fonctions normales du corps.

Des légumes comme le brocoli, les carottes, le bok choy et les courgettes Apportez des fibres alimentaires, des vitamines, des minéraux et une variété de composés végétaux bénéfiques. Inclure une gamme de légumes colorés est une façon de soutenir une alimentation variée et équilibrée.

Lait de coco Crée un bouillon crémeux et satisfaisant sans besoin de produits laitiers. Il contient aussi des graisses saturées, donc choisir des variétés plus légères et prendre en compte l’équilibre alimentaire global peut être utile.

Riz fournit des glucides, une source d’énergie importante pour le corps. Le riz complet peut également être utilisé pour ajouter des fibres, selon vos préférences et besoins alimentaires.

La coriandre fraîche, les oignons verts et le jus de citron vert ajoutent de la luminosité et de la saveur au bol fini, le rendant agréable sans recourir uniquement au sel ajouté.

Pour les personnes vivant avec le lupus, les besoins nutritionnels peuvent varier en fonction des symptômes, des médicaments et d’autres considérations de santé. Bien qu’aucun aliment unique ne puisse prévenir les poussées de lupus ou traiter la maladie, une alimentation équilibrée peut être un élément important pour soutenir le bien-être général.

Pour plus d’informations sur la façon de bien manger et de faire des choix de vie durables, découvrez nos ressources Lifestyle & Wellness conçues pour aider les personnes à apprendre à bien vivre avec le lupus.

L’un des meilleurs aspects de cette recette, c’est la facilité avec laquelle elle peut s’adapter avec des ingrédients déjà à la maison.

• Changez les légumes : essayez les champignons, les épinards, les pois mange-tout, les poivrons ou le chou-fleur pour plus de couleur, de texture et de variété.

• Choisissez votre protéine préférée : Remplacez le poulet haché par de la dinde hachée, du tofu ou une autre protéine adaptée à vos préférences alimentaires. Ajustez les méthodes de cuisson et les horaires en conséquence.

• Essayez différentes céréales : remplacez le riz blanc par du riz complet, du quinoa ou des nouilles de riz pour une texture différente.

• Ajustez le bouillon : ajoutez un peu plus de bouillon de poulet pour une consistance plus claire ou plus de lait de coco pour une finale plus crémeuse.

• Ajoutez un peu de saveur : ajoutez de l’ail, du gingembre supplémentaire ou une pincée de flocons de piment si vous aimez un peu de piquant.

• Faites-le sans gluten : Choisissez des aminos certifiés sans gluten ou du tamari sans gluten au lieu de la sauce soja classique, et vérifiez les étiquettes des autres ingrédients emballés.

• Utilisez ce que vous avez : Cette recette est une excellente occasion d’incorporer les légumes restants et de réduire le gaspillage alimentaire.

Que vous prépariez un dîner réconfortant en semaine ou que vous cherchiez une nouvelle façon de savourer des légumes frais, ce bol de bouillon de poulet au gingembre et curcuma offre une délicieuse combinaison de chaleur, de saveur et de flexibilité.

Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.