Recette de sauce aux herbes vertes | Sauce aux herbes anti-inflammatoire
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Cette sauce aux herbes vertes vibrante est une recette simple et riche en saveurs qui réunit en seulement quelques minutes des herbes fraîches, des graisses saines et des agrumes vifs. Préparé avec du persil, de la coriandre, de l’huile d’olive, du citron et de la moutarde de Dijon, c’est un moyen simple d’ajouter couleur, saveur et nutrition aux repas quotidiens.
Que vous en arrosiez sur des légumes rôtis, que vous en déposiez sur du poisson ou du poulet grillé, que vous le serviez avec du tofu ou que vous l’utilisiez comme sauce finale fraîche, cette recette polyvalente s’intègre parfaitement à un mode de vie équilibré et anti-inflammatoire.
Des recettes simples à base d’ingrédients sains peuvent rendre une alimentation saine à la fois délicieuse et abordable.
Ingrédients pour la sauce aux herbes vertes
Cette sauce aux herbes fraîches se fait en quelques minutes à l’aide de simples aliments de base du garde-manger et d’herbes fraîches.
Ingrédients:
- 1 tasse de persil frais, emballé
- 1 tasse de coriandre fraîche, emballée
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- Jus d’1 citron
- Le zeste d’1 citron
- 11/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
Cette sauce aux herbes vertes maison est naturellement sans produits laitiers, riche en herbes fraîches, et constitue un excellent garnisseur pour les légumes, protéines, bols de céréales et salades.
Comment préparer une sauce aux herbes vertes
Ajoutez le persil, la coriandre, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un blender ou un robot culinaire à haute vitesse.
Mélangez jusqu’à obtenir un vert parfaitement lisse et éclatant.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si vous le souhaitez.
Servez immédiatement sur des légumes rôtis, du poisson grillé, du poulet, de la viande, du tofu, des bols de céréales ou des salades fraîches.
Bonne lecture !
Conseils de stockage
Conservez la sauce aux herbes vertes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Si la sauce se détache légèrement après la réfrigération, il suffit de remuer avant de servir.
Pour une saveur la plus fraîche, dégustez-le dans les premiers jours suivant la préparation.
Pourquoi cette sauce aux herbes vertes soutient le bien-être
Le persil frais et la coriandre apportent des antioxydants naturels ainsi que des vitamines importantes qui contribuent à la santé globale.
L’huile d’olive extra vierge est riche en graisses monoinsaturées et en polyphénols pour le cœur, ce qui en fait un élément important de nombreux régimes anti-inflammatoires.
Le citron apporte une saveur fraîche tout en apportant de la vitamine C, permettant aux herbes de briller sans dépendre d’un excès de sel ou d’ingrédients transformés.
Des sauces maison simples comme celle-ci sont un moyen simple d’ajouter plus de légumes, d’herbes et de bonnes graisses aux repas quotidiens tout en réduisant le besoin de condiments très transformés.
Pour plus d’informations sur la façon de bien manger et de faire des choix de vie durables, découvrez nos ressources Lifestyle & Wellness conçues pour aider les personnes à apprendre à bien vivre avec le lupus.
Comment utiliser cette sauce aux herbes vertes
Cette sauce polyvalente s’accorde bien avec de nombreux plats.
Essayez-le :
- Versé sur des légumes rôtis
- Servi avec du saumon grillé ou du poisson blanc
- Posé sur du poulet ou steak grillé
- Mélangé avec des pommes de terre rôties
- Mélangé dans des bols de céréales ou des salades de quinoa
- Servi avec du tofu ou du tempeh grillé
- Utilisé comme vinaigrette fraîche pour une salade de pâtes
- Étalez sur des sandwiches ou des wraps au lieu de la mayonnaise
Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.
À propos de Avec Amour de Jamey
With Love From Jamey est une plateforme alimentaire et bien-être créée par le créateur numérique et développeur de recettes Jamey Kay. Ses recettes nourrissantes et complètes reposent sur la simplicité, la compassion et le bien-être quotidien, et sont partagées chaque mois dans le cadre du Coin des recettes Lupus Canada.
