Crumble fraise-rhubarbe sans gluten recette | Lupus Canada
Recette de crumble fraise rhubarbe sans gluten
Un dessert de saison naturellement sucré
Ce crumble fraise et rhubarbe sans gluten est une version nourrissante d’un classique de l’été. Fabriqué avec des fruits frais, sucré uniquement avec du sirop d’érable et garni d’un crumble sain à l’avoine et aux noix, c’est un dessert de bien-être que vous pouvez déguster tout au long de la saison.
Cuit directement dans des bocaux Mason pour des portions individuelles, ce crumble est parfait pour les pique-, les garden-parties ou toute envie sucrée par une journée ensoleillée. Et le meilleur de tous ? Il est sans sucre raffiné, fabriqué avec des ingrédients entiers et peut être dégusté chaud ou frais.
Que vous soyez à la recherche d’un dessert plus sain ou que vous ayez besoin de quelque chose qui convient à un mode de vie sans gluten et sans sucre raffiné, ce crumble apporte confort et saveur à chaque bouchée.
Ingrédients
Pour la base de fruits
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5 tasses de rhubarbe, coupée en dés
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2 tasses de fraises, coupées en dés
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1/4 tasse de sirop d’érable
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2 cuillères à soupe de jus de citron frais
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2 cuillères à soupe de farine de tapioca, de farine d’arrow-root ou de fécule de maïs
Pour la garniture du crumble
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1 tasse de flocons d’avoine
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2/3 tasse de farine d’amande
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2/3 tasse d’amandes, de noix de pécan, de noix de Grenoble ou de flocons de noix de coco hachés non sucrés
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1/2 cuillère à café de sel
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1/2 cuillère à café de cannelle
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1/3 tasse de sirop d’érable
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1/4 tasse d’huile de noix de coco (fondue) ou de beurre fondu
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, les fraises, le sirop d’érable, le jus de citron et la farine. Bien mélanger.
Étape 2
Répartir uniformément le mélange de fruits dans huit pots Mason de 250 ml ou de petits ramequins. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture de crumble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3
Garnir chaque pot d’une couche de crumble. Placer les bocaux sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.
Comment en profiter :
Laisser refroidir légèrement avant de servir. À déguster chaud ou frais !
Servir comme dessert ou collation sucrée avec une cuillerée de yogourt à la noix de coco ou de yogourt grec. Se marie à merveille avec de la menthe fraîche ou un soupçon de crème.
Pourquoi cette recette soutient l’alimentation anti-inflammatoire :
Ce crumble saute le sucre raffiné et la farine au profit d’ingrédients naturellement sucrés comme les fruits, le sirop d’érable et l’avoine riche en fibres. Les amandes et l’huile de noix de coco fournissent des graisses saines, tandis que la rhubarbe offre des fibres qui soutiennent l’intestin et de la vitamine K. C’est une délicieuse façon de soutenir votre santé tout en dégustant un dessert.
Si vous gérez le lupus ou une autre maladie inflammatoire, il est essentiel de choisir des aliments qui soutiennent votre corps. En savoir plus sur régimes anti-inflammatoires dans nos ressources pour la vie et le bien-être.
Cette recette a été développée par With Love de Jamey, un développeur de recettes qui s’associe à Lupus Canada pour créer des recettes mensuelles axées sur le bien-être. Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.