Bol de saumon au gingembre | Coin recettes Lupus Canada
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Manger pour soutenir votre corps commence par des aliments simples et complets. Ce bol de saumon au gingembre est vibrant, équilibré et riche en oméga 3, fibres, antioxydants et ingrédients frais qui favorisent un mode de vie anti-inflammatoire. Nourrissant et plein de saveurs, ce bol réunit du saumon mariné au gingembre, des légumes croquants et de la mangue naturellement sucrée pour un repas satisfaisant qui soutient une énergie constante.
Parfaite pour le déjeuner ou le dîner, cette recette est personnalisable et convient bien à la préparation des repas.
Ingrédients : marinade et sauce au gingembre
1/2 tasse de tamari ou d’aminos à la noix de coco
1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
Ingrédients : Carottes marinées
2 grosses carottes, pelées et raccordées
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Écrasement de chaux
Graines de sésame noir (optionnelle)
Base de bol
16 oz de saumon sans peau
3 tasses de riz cuit
2 tasses de chou violet râpé
11/2 tasses de haricots edamame cuits
1 mangue, coupée en dés (optionnel)
Menthe fraîche (optionnel)
Oignons verts (optionnel)
Graines de sésame noir (optionnelle)
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et réservez-les.
Coupez le saumon en cubes de 1 pouce. Mélangez avec la moitié de la marinade et laissez mariner pendant 20 minutes.
Préchauffez le four ou la friteuse à air à 400°F.
Saumon cuit :
- Friteuse à air : 7 minutes
- Four : 8 à 10 minutes
Pendant la cuisson du saumon, mélangez les carottes en rubans avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz et du citron vert. Laissez reposer 10 minutes.
Pour assembler, divisez le riz en bols et garnissez de saumon, chou, edamame, carottes et mangue si vous en consommez. Garnissez de menthe, d’oignons verts et de graines de sésame noir selon vos besoins. Arrosez de la marinade restante et servez.
Conseils pour le stockage et le service
Conservez les composants séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement le saumon et le riz avant de les assembler.
Cette recette fonctionne bien pour la cuisson en grande quantité et peut être portionnée en contenants pour des déjeuners faciles tout au long de la semaine.
Pourquoi ce bol de saumon au gingembre soutient le bien-être
Le saumon est une riche source d’acides gras oméga 3, largement reconnus pour soutenir l’équilibre de l’inflammation. Le gingembre apporte une chaleur naturelle et contient des composés associés au soutien digestif. Le chou pourpre et l’edamame apportent des fibres et des antioxydants, tandis que le riz offre une énergie durable.
Ensemble, ces ingrédients créent un bol équilibré qui soutient la nutrition, l’énergie et le bien-être général des personnes gérant le lupus.
Pour plus d’informations sur la façon de bien manger et de faire des choix de vie durables, découvrez nos ressources Lifestyle & Wellness conçues pour aider les personnes à apprendre à bien vivre avec le lupus.
Comment personnaliser ce bol
Ce bol de saumon au gingembre peut être adapté en fonction des préférences alimentaires ou de la disponibilité des ingrédients.
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Remplacez le riz par du riz au quinoa ou au chou-fleur
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Utilisez du tofu au lieu du saumon pour une option à base de plantes
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Ajoutez de l’avocat pour des graisses saines supplémentaires
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Augmentez les verts pour ajouter de la fibre
Avoir des recettes flexibles rend les repas nourrissants plus accessibles, surtout lors des journées à faible énergie.
Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.
À propos de Avec Amour de Jamey
With Love From Jamey est une plateforme alimentaire et bien-être créée par le créateur numérique et développeur de recettes Jamey Kay. Ses recettes nourrissantes et complètes reposent sur la simplicité, la compassion et le bien-être quotidien, et sont partagées chaque mois dans le cadre du Coin des recettes Lupus Canada.
