Recette de barres de sablés à la fraise | Dessert sans gluten
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Ces barres de sablés à la fraise sont une variante saine d’un dessert classique, avec une pâte de farine d’amande beurrée superposée d’une garniture fraîche naturellement sucrée à la fraise. Préparées avec des ingrédients simples comme des fraises fraîches, du sirop d’érable, du citron et de la farine d’amande, ces barres sans gluten sont parfaites pour les rassemblements d’été, les collations de l’après-midi ou un dessert nourrissant.
Sucrées, simples et préparées avec des ingrédients nourrissants, ces barres célèbrent les fruits frais de saison tout en offrant une gourmandise maison satisfaisante. Déguster un dessert peut consister à trouver un équilibre — des recettes colorées, savoureuses et élaborées avec des ingrédients sains qui soutiennent le bien-être général.
Ingrédients pour les barres de sablés à la fraise
Ces barres de sablés aux fraises maison présentent une garniture naturellement sucrée à la fraise, superposée entre une croûte tendre de farine d’amande et une garniture de crumble.
Ingrédients:
Croûte de farine d’amande
- 3 tasses de farine d’amande blanchie
- 2 cuillères à soupe de farine de tapioca
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’huile de coco ramollie (ou de beurre)
- 1/4 tasse de sirop d’érable
Garniture à la fraise
- 3 tasses de fraises fraîches, coupées en dés
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- Le zeste d’1 citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’amidon de tapioca
Cette recette de barres de sablés à la fraise combine fraises fraîches avec du sirop d’érable naturellement sucré et une croûte saine de farine d’amande pour créer un dessert délicieux, parfait pour l’été et facile à préparer à la maison.
Comment préparer des barres de sablés aux fraises
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule de 9 × 9 pouces de papier sulfurisé.
Dans une petite casserole, mélangez les fraises en dés, le sirop d’érable et le zeste de citron. Portez le mélange à ébullition douce, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les fraises ramollissent et libèrent leur jus.
Entre-temps, fouetter ensemble le jus de citron et l’amidon de tapioca dans un petit bol jusqu’à ce que ce soit lisse.
Retirez le mélange de fraises du feu et incorporez lentement la bouillie de citron et de tapioca, en mélangeant continuellement jusqu’à ce que ce soit complètement incorporé. Le plombage commencera à épaissir. Mets de côté.
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la farine de tapioca, le bicarbonate de soude, le sel, l’huile de coco ramollie et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’une pâte friable se forme.
Réservez 3/4 de tasse de mélange de croûte pour la garniture.
Pressez la pâte restante uniformément dans le moule préparé. Utilisez une fourchette pour percer plusieurs trous sur la surface.
Faites cuire la pâte pendant 10 minutes.
Étalez la garniture à la fraise uniformément sur la croûte cuite.
Saupoudrez le mélange de croûte réservé sur la couche de fraise.
Remet la plaque au four et cuit pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée.
Laissez les barres refroidir complètement avant de trancher. Cela aide la garniture à bien fixer pour des tranches propres.
Servez et profitez.
Conseils de stockage
Conservez les barrettes de sablés à la fraise dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Pour un stockage plus long, congelez des barres individuelles dans un récipient sans problème de congélation pendant jusqu’à 3 mois. Dégel toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.
Ces barres sont délicieuses, servies fraîches ou à température ambiante.
Pourquoi ces barres de sablés à la fraise favorisent le bien-être
Les fraises fraîches apportent de la vitamine C et des antioxydants naturels qui contribuent à la santé globale.
La farine d’amande offre des graisses insaturées saines, de la vitamine E et des protéines végétales tout en créant une croûte tendre et satisfaisante.
Utiliser du sirop d’érable au lieu du sucre raffiné apporte une douceur naturelle, permettant à la saveur fraîche de fraise de ressortir.
Préparer des desserts maison avec des ingrédients simples et peu transformés peut être une excellente façon de savourer des douceurs tout en adoptant une approche équilibrée de la nourriture.
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Comment personnaliser ces barres de sablés à la fraise
Ces barres peuvent facilement être adaptées à vos préférences :
- Ajoutez des framboises ou myrtilles fraîches pour une garniture de fruits rouges mélangés.
- Incorporez des amandes tranchées pour un croquant supplémentaire.
- Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte pour un goût supplémentaire.
- Saupoudrez de la noix de coco râpée sur la garniture avant de la cuire.
- Servez avec du yaourt grec nature ou du yaourt à la vanille en dessert.
Les recettes utilisées par Lupus Canada ont été examinées et approuvées par un nutritionniste holistique agréé.
À propos de Avec Amour de Jamey
With Love From Jamey est une plateforme alimentaire et bien-être créée par le créateur numérique et développeur de recettes Jamey Kay. Ses recettes nourrissantes et complètes reposent sur la simplicité, la compassion et le bien-être quotidien, et sont partagées chaque mois dans le cadre du Coin des recettes Lupus Canada.
